Erdbeeren mit Vanillecreme

Erdbeeren mit Vanillecreme

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Zitronenmarinierte Erdbeeren

(Sommerliches Dessert für 4 Personen)

Zutaten:
2 Schalen Erdbeeren
300 g Puderzucker
Schale von 2 Zitronen
Saft von 4 Zitronen


Den Zitronensaft und die geriebenen Zitronenschalen mit dem Puderzucker verrühren. Die Erdbeeren waschen, halbieren und vorsichtig mit der Marinade vermischen. Zugedeckt drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit Vanillecreme servieren.

Zutaten für die Vanillecreme:
250 ml Creme fraîche
250 ml Schlagsahne
1 Stange Vanille
100 g Puderzucker

Die Sahne steif schlagen, mit Creme fraîche, Puderzucker und dem Mark aus der Vanillestange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Vanillecreme auf die Erdbeeren geben und mit gerösteten Mandeln oder frischgehackter Minze dekorieren.

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von:
Martin Hansen, Küchenchef im Skanörs gästgifvaregård, Mellangatan 13, 23930 Skanör.
www.skanorsgastis.se

 
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Nördliches Seeland

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Die mondäne Küste ist seit Generationen Rück­zugsgebiet stadtmüder Kopenhagener. Hier machen die Dänen Ferien, und sie müssen ja wissen, wo es in ihrem Land am schönsten ist. Nur einen Katzen­sprung von der Hauptstadt entfernt kann der Besucher Lärm gegen eine waldreiche Hügelland­schaft, Meeresrauschen, salzige Luft und unglaub­liche Weiten eintauschen. Ein ausgedehnter Spazier­gang zum Leuchtturm Nakkehoved Fyr ist hierfür ein guter Einstieg in den Urlaub.
 
Der Strand mit seinem seichten, ruhigen Wasser ist ideal für Kinder. Abends, nach dem Baden im Meer, locken die Küstenorte. Sie stehen noch da wie zur Zeit des Fin de Siècle, als bei wohlha­benden Beaus - und denen, die es sein wollten - wochenlange Sommerfrische im Seebad angesagt war. Die schönsten Orte hier heißen Gilleleje, Villingbæk und Hornbæk. In diesen Städtchen spielt sich abends das Leben in den kleinen Häfen ab. Kühles Bier, leckeres Abend­essen, schaukelnde Boote und Sonnenuntergang: Schönen Urlaub!