Dänischer Glühwein - Gløgg

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Glögg – Dänischer Glühwein

Zutaten:
1/2 l kräftiger Rotwein
1/2 l süßer Apfelwein
10 ganze Nelken
1 1/2 Zimtstangen
2 Sternanis
5 gemahlene Kardamomsamen
2 Scheiben frisch geschälter Ingwer 
50 g Farinzucker oder Sirup

Zubereitung:
Den Rotwein mit den Gewürzen und dem Sirup vermischen und in einem Topf bis zum Siedepunkt erhitzen. Dann den Apfelwein hinzufügen und das Getränk mindestens drei Tage in einem geschlossenen Behälter stehen lassen. Abschmecken und eventuell nachsüßen. Glögg kann sowohl kalt, als Aperitif mit Zitrone und Eiswürfeln oder warm wie ein Grog genossen werden. 

 

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von:
Broder Rus’ Kælder, Esrum Kloster, Klostergade 11,  Esrum, 3230  Græsted.
www.esrum.dk/restaurant/

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Südliches Seeland

In Reiseprospekten wird das südliche Seeland gerne als »det grønne Sjælland« (das grüne Seeland) bezeichnet. Das mag im Frühling und Sommer zu¬ treffen, jetzt im November dürfte aber eine andere Farbe der Landschaft ihr Kleid geben. Doch auch in diesem Monat, in dem die Tage kürzer und die Bäume kahl sind und sich Nebelschwaden über die Wiesen legen, ist die Gegend zwischen Møn und Kopenhagen ein tolles Ausflugsziel.

Die Landschaft ist hier hauptsächlich von weitäufigen Waldflächen, tiefen Mooren und niedrigen Heidepflanzen geprägt. Überall in der Nähe ist der Ostseestrand, der zu ausgedehnten Spaziergängen mit anschließendem Teetrinken einlädt. Hinzu kommen fischreiche Seen und entzückende Städtchen. Am besten erkundet man die Gegend auf einer Achse Næstved-Fakse-Stevns. Das Umland von Næstved ist voller Höfe und Werkstätten mit Kunsthandwerkern. Und in Fensmark gibt es das Museum »Ny Holmegaard« mit Werkstätten, Ausstellungen und Verkauf der berühmten und traditionellen dänischen Glasmanufaktur. Gleich nebenan lockt »Jørgensen & Møch Design«, wo es ebenfalls begehrte Stücke gibt. Einige Kilometer weiter liegt das Bierstädtchen Fakse und am Ende der Tour befindet man sich auf der schönen Halbinsel Stevns. An der Steilküste hat der Besucher eine atemberaubende Aussicht sowie Einblick in die Öffnung des Öresunds.

An dieser Stelle ist übrigens im Jahr 911 der Wikinger Rollo in See gestochen und hat im heutigen Nordfrankreich die Normandie gegründet.